• 何穗翻牌吴亦凡鹿晗 明星健身房宣传片大爆料健身 明星 2019-10-22
  • 日本连续6次挺进世界杯 今晚首秀 2019-10-22
  • 梨子的滋味说不清楚就要亲口偿偿,什么不提倡在一些省搞社会主义,在一些省搞自由市场经济呢,却把这一理念转移方向呢? 2019-10-13
  • 或许正相反,朝鲜就是例证 2019-10-13
  • 杭州:外地载客汽车办临时通行证有新规 2019-10-12
  • 纵横:为英烈权益划出法治红线 2019-10-11
  • 请问,现在的俄罗斯,乌克兰,有阶级吗? 2019-10-11
  • 王国平应邀为杭州市农村历史建筑保护研讨会作专题讲座 2019-10-06
  • 光是一个梨子的滋味就改变了方向,说讲事实摆道理,就是要你按他的指挥棒转,属于忽悠网友的口实 2019-10-06
  • 大西高铁忻州站投用时间将延后 2019-09-27
  • 邻家女孩太美 41岁男子爬窗进屋企图不轨被发现后逃跑 2019-09-27
  • 交通小事故,几分钟就能处理完 2019-09-18
  • 陈金桥:小镇要因地施策 避免走入招商引资误区 2019-09-18
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-09-16
  • (原创首发)法治不行,正义难成,法治有力,正义显功。 2019-09-16
  • 当前位置:赛马会cc赛马net直播间 > 论文宝库 > 经济管理论文 > 管理学论文 > 正文

    神算子赛马会心水论坛:基于案例教学的食品质量管理学课程教学改革

    赛马会cc赛马net直播间 www.skmac.tw 来源:UC论文网2019-08-15 08:19

    摘要:

      摘要:食品质量管理学是食品质量与安全的一门基础课程,具有很强的实践性和应用性。为了提高食品质量管理学课程教学质量,本文分析了案件教学的食品质量管理学课程教学的现状,并对案例教学的食品质量管理学课程教学提出了相关的改革策略?! 」丶剩喊讣萄?;食品质量管理学;改革策略  引言:  食品质量管理学是食品质量与安全专业必修的课程,该课程是以培养学生的食品安全与质量意识为主要教学目标。但是,案例教学...

      摘要:食品质量管理学是食品质量与安全的一门基础课程,具有很强的实践性和应用性。为了提高食品质量管理学课程教学质量,本文分析了案件教学的食品质量管理学课程教学的现状,并对案例教学的食品质量管理学课程教学提出了相关的改革策略。


      关键词:案件教学;食品质量管理学;改革策略


      引言:


      食品质量管理学是食品质量与安全专业必修的课程,该课程是以培养学生的食品安全与质量意识为主要教学目标。但是,案例教学的食品质量管理学课程还存在很多不足,主要是教学内容偏重于质量理论,并且教学内容框架不清晰,以及教学模式过于单一。案例教学的食品质量管理学课程教学改革可以分为优化教学内容、加强实践教学和运用网络教学等改革方式。


      一、案例教学的食品质量管理学课程教学现状


     ?。ㄒ唬┙萄谌萜赜谥柿坷砺?/p>


      目前的教学教材,都是根据之前内容改编而成的,并且这些教材都普遍存在一个现象,教材内容偏重于质量理论,对食品质量管理的理论表现不明确,将质量管理理论和食品质量管理理论相结合,由于相关企业对于食品质量管理理论过于片面化,并且对于食品质量管理学的相关概念未能有效呈现在书本上,进而导致很多相关教材,不能有效和全面反应现代食品企业质量管理存在的问题,学生在学习食品质量管理学时,学到的仅仅是食品管理的相关理论,并不能真实了解食品质量管理的具体情况,对食品质量管理的实际方法和方式也是一概不知,导致很多学生认为食品质量管理学课程学习枯燥无味,并且与食品学科存在较大的差距。


     ?。ǘ┙萄谌菘蚣懿磺逦?/p>


      目前很多学校教学内容不完善,部分学校教学大纲体系不完善,主要学习内容是对质量管理理论的学习,对于食品质量管理体系课程安排的较少,进而导致部分学生认为理论学的太多,而对食品质量管理学到真正实用性知识学的过少,教学内容框架不清晰,对于食品质量管理学的真正实用性了解过少,導致部分学生在学习食品质量管理学时,对食品质量管理学存在误区,因此,需要教师在教学内容框架不清晰时,给予学生正确的引导。


     ?。ㄈ┙萄J焦诘ヒ?/p>


      由于传统应试教育理念根深蒂固,使得该门课程的教学依然采用传统教学模式,进而导致学生学习主动性不高,难以激发学生学习兴趣,对学生学习的积极性受到一定影响。在教学中,缺少案例示范,使得学生无法真正理解其中内容。因此,在具体教学时,教师未站在学生的角度考虑问题,未充分尊重和理解学生的感受,让学生更好的了解食品质量管理学中的有效适用知识,进而需要教师根据实际情况,将教学中的重点和难点,有效划分,并可以适当做一些相应的改变和调整,进而增强学生的理解程度。


      二、案例教学的食品质量管理学课程教学改革策略


     ?。ㄒ唬┯呕萄谌?/p>


      就目前教学而言,案例教学的食品质量管理学部分内容,已相对落后,因此需要对内容进行细分外,还要在食品监管模式、食品生产许可制度等相关内容进行完善,食品质量管理学的教学必须在法律允许的范围内,并且教学内容需要结合实际生活,通过多种方式传授给学生,教师要注重自身学习,定期浏览食品质量和食品管理等相关网络信息和论坛,并定期查阅最新相关文献和期刊,有效了解和掌握与课程内容相关的最新发展动态,对相关知识的变化不断更新和深入了解,进而能够优化教学内容,提高教学质量。


     ?。ǘ┘忧渴导萄?/p>


      实践教学对于食品质量管理学课程非常重要,因此加强实践教学是有必要的。首先,可以组织学生参观工厂,通过参观工厂,可以有效培养学生的食品质量和安全意识,通过参观工厂,了解食品生产加工的主要流程,同时,可以在教师的指导下,对某一企业的生产流程和技术进行质量安全分析,并结合质量管理经验,对问题提出有效解决方法。其次,可以让学生利用假期时间,对当地实践项目展开问卷调研,有效了解自身知识积累存在的问题。最后,让学生通过对食品质量管理课程的学习进行课程设计,在设计过程中,既可以提高学生的管理设计能力,也有利于维持专业课堂的活力。


     ?。ㄈ┰擞猛缃萄?/p>


      随着网络技术不断发展,网络普遍应用于教学中,教师可以利用多媒体等网络资源,制作精美,并且具有代表性的多媒体课件,可以有效将抽象的食品质量管理学理论,以直观的形式展现给学生,不仅丰富了课堂教学内容,也增强学生对知识的理解能力,同时也可以根据食品质量管理的最新发展动态,通过多媒体实时展示给学生。在进行案例教学时,教师也可以通过多媒体形式向同学展示其中的内容。教师也可以通过微信、微博等新媒体开展新型课堂,让学生的手机变成学习工具,例如,可以有效利用网络平台制定相关问卷调查,其数据可以直接又网络系统分析,既节省了时间和人力,又促进了调研工作的顺利开展,这种新颖的教学模式比较适合现在的学生,在提高教学效率的同时,又营造了轻松的课堂氛围。


      结语:


      食品质量管理学作为一门新型学科,需要对这一门学科进行更多的有效教学改革和建设。目前来看,食品质量管理学课程教学还存在很多不足。在食品质量管理学教学过程中,应对其教学内容不断改进和创新,并且要将理论教学与实践教学相结合,更要注重教学方法和教学手段,进而有效提高教学质量,培养符合社会需求的高素质食品专业人才,促进食品行业的健康和稳定发展。

    核心期刊推荐

  • 何穗翻牌吴亦凡鹿晗 明星健身房宣传片大爆料健身 明星 2019-10-22
  • 日本连续6次挺进世界杯 今晚首秀 2019-10-22
  • 梨子的滋味说不清楚就要亲口偿偿,什么不提倡在一些省搞社会主义,在一些省搞自由市场经济呢,却把这一理念转移方向呢? 2019-10-13
  • 或许正相反,朝鲜就是例证 2019-10-13
  • 杭州:外地载客汽车办临时通行证有新规 2019-10-12
  • 纵横:为英烈权益划出法治红线 2019-10-11
  • 请问,现在的俄罗斯,乌克兰,有阶级吗? 2019-10-11
  • 王国平应邀为杭州市农村历史建筑保护研讨会作专题讲座 2019-10-06
  • 光是一个梨子的滋味就改变了方向,说讲事实摆道理,就是要你按他的指挥棒转,属于忽悠网友的口实 2019-10-06
  • 大西高铁忻州站投用时间将延后 2019-09-27
  • 邻家女孩太美 41岁男子爬窗进屋企图不轨被发现后逃跑 2019-09-27
  • 交通小事故,几分钟就能处理完 2019-09-18
  • 陈金桥:小镇要因地施策 避免走入招商引资误区 2019-09-18
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-09-16
  • (原创首发)法治不行,正义难成,法治有力,正义显功。 2019-09-16
  • 重庆欢乐生肖 三个骰子出点规律 2018年足球世界杯比赛投注 两人手机麻将技巧 新疆时时彩开奖结果 后三3胆公式 幸运168彩票app 时时彩稳赚组六 四肖八码长期免费长期公开 21点游戏怎么玩